低调了六年,是时候公开这家合肥zuì好吃的潮汕

低调了六年,是时候公开这家合肥zuì好吃的潮汕

时间:2020-02-12 15:52 作者:admin 点击:
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自上回书说到潮州和汕头的美食以后,评论里有很多网友埋怨嘴哥拉仇恨!

“能看着却吃不着,你究竟存的是什么心?”

唉…做人好难!做男人更难!!

坦白说嘴哥混迹霸都三十余年,探过的门店成千上万,地道的土菜馆子你问我我知道,好吃的街头味道也能给你好好介绍,可是这zuì正宗的潮汕小吃,真把哥给难倒了…

这不,小分队成员里有今年刚去过潮汕的妹子,4天在潮汕吃了18家店,她给哥推荐了一家私藏的小店…

卒之有菜單了,依然仲系美味

最早吃他家,是在临泉路上,中间隔了有两年没去。这次去之前还好联系了下,才知道搬了家,现在的店面在万绿园小区的东门。菜单嘛,也是最近才挂上去的…

你可以说它是潮菜系的传统名菜,也可以说它是潮汕地区街头巷尾的平民小吃。

以猪骨熬制作为汤底,汤头较为清淡,最讲究的就是食材新鲜。牛肉鲜嫩肥美;手打的牛肉丸紧致Q弹,一口咬下满腔爆汁;纯米浆制作的粿条口感厚实、弹性十足。

裹上特制的沙茶酱一同食用,独特的醇香口感令人欲罢不能!

相比粿条汤,湿炒粿条更符合我们合肥人的口味。

大火快炒、锅气满面,裹满酱汁的粿条细嚼软糯又有劲道,建议趁热搅拌食用,否则吃到底层会非常油腻。

说起广东小吃,肠粉自然是必点项。

相比最为普通的鸡蛋肠,海鲜肠粉可以说是肠粉系列的豪华套餐了。

纯米浆制作的米皮被包裹在浓浓的海鲜风味酱汁里,一口就能享受到双重滋味的满足。

普寧炸豆腐,就系呢個味

说起潮汕的传统特色菜,普宁炸豆腐必须榜上有名!老板正是揭阳普宁人,这道菜可以说是他的拿手绝活,做了几十年,也吃了几十年了…

外表平平无奇的炸豆腐和我们家的油豆腐看起来并无二致,一口咬下方知精华所在!外皮焦脆、内里的豆腐馅儿却如同奶油般绵密滑爽,搭配特制的葱盐水,口感更加丰富。

吃炸物多少会有点腻,此时来上一碗清爽的猪杂汤刚刚好。

内容丰富的猪杂汤满满的都是精华,虽是脏器却一点都不腥,汤头鲜美,比较清淡。

呢些隱藏菜單,只有老客知

粿粉里拌上馅料,用豆腐皮包住卷起来,变成了粿肉。

佐以梅汁食用,更为清爽。

先蒸再炸的粿肉腐皮香酥可口,内馅儿的马蹄肉清甜爽脆,一口一个特别满足。

芥蓝都是老板托朋友从广东带过来的,这个季节的芥蓝最美味,店里不常有,想吃得赶早了。

梗多叶少的芥蓝有它独特的香气,与鲜嫩的牛肉同炒,清香与肉香完美交融,脆嫩清甜、鲜香嫩滑。

盐焗鸡爪,老客必点。

鸡爪个大、质地肥厚,香而不腻、爽滑鲜嫩,皮香、骨脆、爽口,越吃越香,根本停不下来!

进门的右手边有很多酱料咸菜,大多都是潮汕本地特色,咸菜有很多都是老板娘亲手做的,包装不华丽,胜在味道好。

你在合肥吃到的最正宗的潮汕小吃是哪家店呢?

欢迎留言告诉我~

图:倩倩

文:安然

后期设计:安然